干湿同喷干燥机是一种新型高效干燥设备，其工作原理基于喷雾技术和热交换原理的结合。工作时，空气经过一次过滤后，由加热器加热，产生的热空气经过几级过滤（根据物料等级选择），然后由干燥室顶部蜗壳通道内的热空气分配器产生均匀旋转的气流，进入干燥室。同时，过滤后的物料通过离心雾化盘或压力喷嘴，产生分散而细小的物料雾。当物料雾与旋转的热空气接触时，水分迅速蒸发，物料在很短的时间内干燥，转化为符合生产要求的粉末、颗粒状空心球或圆形颗粒状产品。

干湿同喷干燥机具有显著的特点，如干燥速度快，一般只需5-15秒，特别适用于热敏性物料的干燥，能保持物料的色、香、味。其生产过程简化，操作控制简便，适合生产的连续控制。此外，所得产物具有良好的分散性、流动性和溶解性，产品的粒度、疏松度和水分可在一定范围内调节。

在应用场景方面，干湿同喷干燥机广泛应用于制药生物工程、化工等行业。在制药行业中，它可用于药物制剂的生产，如将药物溶液或悬浮液迅速干燥成粉末或颗粒状，提高药物的稳定性和生物利用度。同时，它还可用于制备缓释制剂、微囊化制剂等新型药物制剂。在化工行业中，它可用于各种化工原料、中间体、成品的干燥。此外，干湿同喷干燥机还适用于溶液、乳液、悬浮液、糊状等流动性好的液体物料的干燥，如食品行业的奶粉、蛋白粉、食品添加剂等的生产。